◆ Georges Albert Aoust, consultant en vin d'expérience
Qui est Georges Albert Aoust, consultant en vin ?
Dans le monde de la viticulture, ce globe-trotter des vignobles à choisi la voie du plaisir : plaisir des papilles et des sens.
Depuis 30 ans ce fils de négociant s'est offert de beaux voyages dans le plaisir à force d'étudier les arômes et de suivre à la trace le parcours sensible des climats et des millésimes, toujours sur le terrain à la découverte de nouveaux talents. Cet infatigable pèlerin des vignes et des chais, véritable Pygmalion de nombreux propriétaires méconnus, a mis, et quoi de plus naturel, son savoir au service de la restauration. Ayant cédé sa société, il quitte l'univers des restaurants pour s'orienter vers les entreprises et les particuliers auxquels il va maintenant prodiguer ses conseils judicieux.
Georges Albert Aoust vous conseille sur les plus grands crus des principales régions viticoles de France :
Bourgogne : Chablis, Marsannay, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanee, Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Pernand-Vergelesses, Savigny Les Beaune, Pommard, Volnay, Saint Romain, Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Rully, Bouzeron, Mercurey, Macon, Pouilly-Fuisse.
Beaujolais : Fleurie, Brouilly – Cote De Brouilly, Morgon, Chenas, Moulin A Vent.
Jura : Arbois.
Vallée du Rhône : Cote-Rotie, Condrieu, Hermitage, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Chateauneuf Du Pape, Cornas, Gigondas, Tavel Et Lirac, Vacqueyras, Costières De Nîmes.
Provence et Corse : Cotes De Provence, Bandol, Baux De Provence-Igp Des Alpilles, Corse.
Languedoc : vin de pays de l'Hérault, Coteaux du Languedoc, Pic Saint-Loup, Corbières.
Sud Ouest : Jurançon, Gaillac, Cotes Du Marmandais, Cahors.
Pays de la Loire :Saumur & Saumur-Champigny, Pouilly-Fume, Vouvray, Chinon, Sancerre, Savennieres, mais aussi : Alsace, Champagne et même des Eaux de Vie : Calvados, Bas Armagnac...
Quelle crédibilité ?
Les plus belles maisons étoilées de France lui ont fait confiance :L’Arpège Alain Passard à Paris, Taillevent à Paris, Maison Troisgros à Roanne, Restaurant Hostellerie Jérome à La Turbie, Château d’Adoménil à Lunéville, Le Chambard à Kaysersberg, Régis Marcon à St Bonnet le Froid, Pierre Gagnaire à Paris, Michel Bras à Laguiole, Michel Sarran à Toulouse, L’Astrance à Paris, La Chèvre d'Or à Eze Village...
De même de célèbres vignerons pour leurs dégustations ont choisi les verres Zalto proposés par Georges Albert et Brigitte Aoust : Domaine Gonon à Mauves, Domaine JL Chave à Mauves, Château Rayas à Chateauneuf, Domaine Prieuré Roch à Vosne Romanée, Domaine Denis Mortet à Gevrey Chambertin, Domaine Christian Moreau à Chablis, Domaine Michel Bouzereau à Meursault, Domaine Coche Dury à Meursault, Domaine Thibault Ligier Belair à Nts St Georges, Domaine Weinbach Faller à Kaysersberg.
Qu'est ce qu'un consultant en vin ?
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